「幻」と呼ばれる五島うどん、その特徴は？

五島手延べうどんの特長は自然環境にめぐまれた気候風土と、おいしい水、更に島に自生する椿からとれる食油としては最高級の椿油を使用し、古来の製法で一本一本丹念に作り上げていく、細くてこしの強いうどんです。

おいしいお召し上がり方

多めの沸騰している湯の中に、バラバラにして少しずつ入れ、箸で軽くまぜて、再び煮立ったら、少々差し水をしながら吹きこぼれない程度に火加減して、７～８分程煮ます。 麺がやや透明になったら火を止め、ザル等に移して水洗いをし、沸騰した湯の中にもう一度入れて再度沸騰させますと、まろやかにゆで上がります。

おいしいだしの作り方

焼きアゴ（飛魚）、又は煮干しのだしでつくりますと、五島列島の風土が創り上げた風味が生きて、最高の味になります！

保存方法

高温多湿を避けて保存して下さい。 乾麺ですがお早めにお召し上がりいただいた方がおいしくいただけます。